Boldog Új Évet Nektek!

XMAS...Mézeskalács ... ahogy mi készítettük

Biztos mindenkinek megvan a jól bevált, tuti mézeskalács receptje, de ha még sincs, én tudom ajánlani a mienket, úgy érzem jól sikerült...vagyis már alig van belőle, pedig még meg sem puhult  :-)

Hozzávalók:
25 dkg méz
50 dkg liszt
10 dkg margarin
10 dkg cukor
1 egész tojás és két tojássárgája
1 tk szódabikarbóna
1 csomag mézeskalács fűszer
pici só

Elkészítése:

A mézet felmelegítjük  egy edényben, majd beletesszük a vajat és a cukrot és tovább melegítjük addig, míg azok el nem olvadnak

Eközben a száraz hozzávalókat  -a lisztet, a szódabikarbónát, a mézeskalács fűszert és a sót- összekeverem

Volt segítségem is :-)

A mézes egyveleget az edénnyel együtt beleteszem egy nagyobb edénybe, amit hideg vízzel töltöttem  meg. Ebbe hagyjuk addig a  cukros-vajas-mézet, amíg egész langyosra le nem hűl, majd a felvert tojást belevegyítjük.

Ezt követi a tésztagyúrás, vagyis a száraz és a nedves hozzávalók összekeverése, összegyúrása.

Én ennél a pontnál kicsit megijedtem, mert a tésztám egy ragadós, langyos massza lett, ami egyáltalán nem hasonlított a mézeskalács tésztára....
Mint kiderült, ennek pont így kellett lenni... a tésztát polpackba csomagolva a hűtőbe tettem kb. 1/2-1 órára  (amíg teljesen le nem hűl), és mikor kivettem a hűtőből, mintha varázslat történt volna ... a ragacsos maszlagból tökéletes tészta lett !!

Nyújtás...szaggatás...nyújtás... szaggatás.... és sütés

Én 200 fokon sütöttem 10 percig, de ez sütőtől is függ, hogy meddig kell bent hagyni

JA!!! majd el felejtettem úgy, mint amikor sütöttem is, a mézeskalácsok sütés előtt meg lehet kenni tojással, de ha te is elfelejted, mint  én... nem dől össze a világ  :-)

DÍSZÍTÉS:   ... a legjobb móka :-)
Ki hogy szereti... én tartok a mostanság kapható kész díszítőtollaktól...ezért tojásfehérjéből, porcukorból  és egy ici-pici citromléből elkészítettem a  mázat, amit nejlon tasakokba töltöttem és ezzel nyomtuk a mintákat a sütikre.

Egy fél nap, vagy pár óra múlva tegyétek őket dobozokba, hogy puhuljanak :-)

Apró, ügyes kezek segítettek nekem  :-)

Ezek a Jázmin remekei...

...Az enyéim ilyenek lettek

Jó sütkérezést Nektek!... 

és ha tudtok még tuti trükköket, vagy receptet, hozzászólásban küldjétek el Nekem!